偶是一地道北方人，长这么大没下过江南。这一次一跑就是几千里，美景倒是看了，可吃的，说实在的，还真是复杂。 首当其冲是米粉。桂林米粉，四海闻名。去之前就想着正宗桂林米粉会是啥样，一定得狠狠吃一顿。报社老师们对俺们特热情，到那第二天就去吃米粉。“胜利米粉店”，装潢一般，像桂林所有其他早餐店一样，没有门，敞开着有点像车库（决没有贬低之意，好奇而已）。不过店里面的墙上有块大牌子很吓人，老谋子张导正乐呵呵地拿只碗舀米粉。原来老谋子光顾过这呢：）浓浓的卤汤，牛肉不像学校桂林米粉店里那么干硬，是炖过的。而且可以加卤蛋，各种葱、萝卜丁什么的调料一大堆，最显眼的是辣椒。调完之后，迫不及待吃扒拉两口，好吃，不过盐味比较重——毕竟在北方早上天天吃的是清淡的包子和粥。 第一天早上到报社上班前，胡老师让饭店人员精心安排早餐，其中就有人人一碗米粉。57扒拉扒拉吃得闷香，可多数同胞跟偶一样，筷子挑了几挑，碗里的东西愣是没下去。细心的胡老师察觉了，第二天早上，俺们桌子上出现了白米粥和包子，一张桌子上有一盆米粉。那个狂吃啊，觉得一碗粥喝下去浑身每个毛孔都顺溜。还是家乡的饭顺口。而且，后来又出现了油条和豆浆，油条炸的又脆又香，豆浆比北京的甜很多，特好喝。每天看着57搂着那盆米粉乐滋滋地吃，俺就越发觉得俺的豆浆、油条要香几十倍。 其次，桂林的山珍海味确实多。在饭桌上比较长见识，最惊人的就是那罐蛇汤。段老师一再强调这是水鱼汤，没有蛇。俺们却分明见到了樊敏师兄盘子里的那小段蛇。樊同学毫不讳言，大谈这蛇汤是如何美味，而且强调一定要吃一回蛇肉。说句实话，俺当时鸡皮疙瘩都起来了。不过，还是喝了一口汤，味很厚，很多油。不过俺敢欺负青蛙，在北京只吃过很小很小的牛蛙，在桂林俺还是壮着胆吃了一条蛙腿。只求阿弥陀佛，青蛙不要怪罪俺，你们被养来作菜，也是命啊。鸡、鸭的都很多，虾的个头也比较大。不过，青菜总归是比北方的餐桌上少了些。俺倒现在也没有研究清楚，桂林人吃的那种是油菜秆还是白菜秆，带着花儿很好看，不过有点苦味，比起北方的白菜、菠菜、小油菜来，味道还是很不同的。 还有，桂林街上的小吃。有一种叫做“酸”的东西。凡是有吃的街头，几乎都有挑着一个帆布售卖“酸”的。起初还以为是什么汽水、饮料，后来才知道，就是各种各样的酸菜，像吃刨冰，拿一只小签子端着塑料小碗吃。几乎所有的“酸”都很辣，见过Open被辣出眼泪的样子，还有樊同学“这些东西卫生不靠谱”的教导，俺终归还是没尝。 不过某一周末，俺和阿航、婷婷、57结伴去街上觅食，竟然发现了一种极好吃、极便宜的东西——米线（也可称作粉丝的）。一块钱一碗，里面的粉丝极细，看起来很卫生，而且还附带着“酸”。当然了，如果愿意再多掏5毛一块的，那碗里的东西就会更丰富了，比如卤蛋。一向爱吃麻辣烫的俺和阿航到了桂林街上，就不得不感叹了。说句实话，桂林的麻辣烫小摊让人不敢恭维，油乎乎的汤里面横竖散着串儿，像一锅粥，看着颜色已然很不纯净，竹签子竟全部浸在油汤里，食欲全无。不由想起挂甲屯里的麻辣烫，同样小规模，可毕竟干净得多呢。 最赞的是和婷婷去吃水饺，拐了N个弯，撞见一家东北水饺馆。凭俺的经验，东北菜馆、饺子馆做的东西都相当合胃口，而且分量特足。果不其然，俺们两个在那吃了一顿最美味的水饺。另外就是和Open、常子以及婷婷，去的火锅店。偶主点的菜，两份菜一份汤，还有一小盆米粉，居然吃的精光，恰到好处。价钱也不贵，四个人才花了30多块。在满是米粉的桂林街头，想找家正宗北方口味的小饭馆还真需要体力、耐心&运气。 孔老夫子说了，“食色，性也。”谁也不能剥夺俺们吃的权力。桂林的吃，其实还有很多story，脑袋一时短路，一口气也说不完了。不过说到底，吃啥并不重要了，俺觉得跟那么一堆伙计在一起“吃”感觉才是最为珍贵的，这辈子也忘不掉。 有时间，咱继续吃！